山形の新そば 食べて～
おはようございます。
雨空の薄暗い朝を迎えております。
早いもので11月に入り今年も残すところ2カ月となりました。
今月に入り山形県内の新蕎麦の季節がやって来ました！
蕎麦は、うどんよりもタンパク質、ビタミンB1・鉄・亜鉛といったビタミンミネラル類も多く含まれています。
蕎麦屋さんは、蕎麦の実を挽いてできた蕎麦粉を打って作られ蕎麦の実の種類や挽き方、蕎麦粉と小麦粉の割合、打ち方など独特の特徴を出し風味や食感に違いが感じられます。
アレルギーの心配がなければ、年越しに山形のそばはいかがですか？
えっ ちょっとまだ早いか(#^.^#)
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